CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
| Tipo de alimento | Grupo de alimento | Nutriente predominante | Alimentos |
|---|---|---|---|
| Energéticos | I | Glúcidos | Derivados de los cereales (preferentemente integrales), patatas y azúcar. |
| II | Lípidos | Mantequilla, aceites y grasas en general | |
| Plásticos | III | Proteínas y calcio | Leche y sus derivados |
| IV | Proteínas | Productos cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos | |
| Reguladores | V | Vitaminas y elementos minerales | Hortalizas y verduras |
| VI | Vitaminas y elementos minerales | Frutas frescas |
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